翠花上酸菜全集

翠花**接了过来，对赵照说：“弟妹，我明天给你送点酸菜过来，在俺们东北，离不了酸菜的”，赵照听了翠花**的话连忙答应。

提起酸菜，最初的印象来源于雪村《东北人都是活雷锋》中那句：翠花，上酸菜。但是，在2003年前之前，对于生于中原，长于中原，又工作于中原的我来说，不仅没有吃过，也没有见过。东北人吃的酸菜大多都是自己做，上秋的时候，买来一堆大白菜，把外面的干叶烂叶掰掉，然后放到洗干净的大水缸里，上面再压一块大石头，让其慢慢发酵。我后来，还在亲戚家郊区的仓房里，见到了盛满酸菜的大水缸，上面漂着一层白毛。

除了“翠花酸菜”，新民市还有“刘二酸菜”“生地酸菜”等享誉全国的优质品牌。据李世龙介绍，截至目前，新民市共有以大白菜为原料的酸菜生产企业61家，大部分集中在张家屯、大民屯两个乡镇，年产总量约有14亿斤，生产销售份额占全国销售份额的70%左右，年生产总值约5-6亿元。

白肉酸菜血肠，这是满族人的名菜，宴请亲友的一道主菜。白肉酸菜血肠以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，翠花，上酸菜啦，在白肉血肠中加入酸菜，这是可以解腻。这道美味的东北菜冬天吃最适合，听说是东北老铁们的最爱，沈阳的那家馆做这道菜，比较正宗，老字号了。

赵照打算在外面做饭，想起翠花**给的酸菜，于是打算做酸菜鱼配米饭。赵照在大锅里做鱼，在炉子上做米饭，很快饭做好了，赵照大口大口的吃了起来。

翠花嫂子接了过来，对**说：“弟妹，我明天给你送点酸菜过来，在俺们东北，离不了酸菜的”，**听了翠花嫂子的话连忙答应。