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芝麻和官
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而除了能让食物更加美味,芝麻的养生效果也令人称道。芝麻能黑发、美肤等,这些好处都是真的吗?另外,常见的白芝麻和黑芝麻又有什么区别呢?

1、使用方式不同。白芝麻含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇,食用以白芝麻为好;黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,补益药用则以黑芝麻为佳;

另外黑芝麻还经常炒熟后用来做成芝麻酱,是北方人吃面条时必须的调味料。纯正的芝麻酱不但香味十足,而且还是膳食钙的良好来源,每天吃上一勺芝麻酱,其能补充的钙元素可是非常客观的。

实际上,从营养成分来看,白芝麻跟黑芝麻差别不大,虽然两种颜色不一样,但都属于芝麻,其含有的纤维素、维生素、铁元素、钙质、蛋白质等都相对丰富,两种芝麻吃起来味道也差不多,因此,平时想要利用芝麻来调节身体,两种都可以交替着摄入。

芝麻是生活中常见的食物,可以做成其他食品,例如芝麻丸,芝麻糊。另外,在做面包的时候上面会点缀着芝麻,吃起来香气更明显。而关于芝麻的功效,作用要去了解,再根据身体的需求适量吃,自然好处看得见。不过,芝麻有不同颜色,分别为白芝麻,黑芝麻。

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