冷劲道人物

面呢一般的小麦粉就可以，如果想要劲道一点就选高筋粉，和面的时候放一点点盐，醒半个小时再进行面条制作，这样做出的面条更劲道好吃.

店主说，自家的牛肉面肉肥汤鲜，面条劲道。由于当今快节奏的生活，外卖、打包的食客数量远高于堂食食客，为了保证所有客户的餐饮体验，他们选用的是粗面条，尽可能降低了运输过程中面条在汤里泡久了不够劲道的风险，同时，他们的经营思路是薄利多销，在十元的档位，尽可能给足了牛肉和面条，实惠又美味，深受广大食客的喜爱。

面粉选用高筋面粉，高筋面粉的蛋白质含量高，所以筋度强，用高筋面粉做出来的馒头口感更加劲道。排气的时候一定要将面团的气体排干净，只有将气体全部揉出来以后，蒸出来的馒头才会光滑，细腻。

推荐理由：东方宫最近超火，有没有!牛肉拉面真的很不错，面条劲道儿，肉很入味，肉汤很香，综合来说非常好吃，就是价格偏贵。酱牛肉很地道，价钱还实惠。辣椒油，让人回味无穷，即使你不能吃辣，闻闻那里的辣椒油，就一个字香!此外，甜坯子很好喝，凉菜味道也不错。遗憾，环境非常一般。

店里的干拌素椒炸酱面、牛肉面都很好吃。红油汤底，面条劲道十足，牛肉和笋子都非常大块，一碗面没有什么特别的花样，但尝起来是实实在在的安心！