湘菜二十四人物

2月4日是二十四节气中第一个节气立春，“咬春”是立春这天的头等大事。京城多家老字号餐厅出品的特色美食中增添了不少“春味”，北京华天旗下江苏菜名店同春园饭店推出多道应季春菜，“鲁菜泰斗”同和居、湘菜名店鼓楼马凯餐厅、以手工水饺见长的惠丰饺子楼、主打方便简餐的百年老店二友居等餐厅也准备了种类丰富的立春套餐，以便市民尝鲜春天的味道。

**沙，提到高端湘菜宴请品牌，冰火楼是行业的翘楚。冰火楼创办于1998年，经过二十四年的创新与发展，已拥有冰火楼中餐、冰火楼小馆、红馆汇港式茶餐厅等多个****及多家自营门店，成为长沙人心中高端湘菜的代表之一。

中国人讲*“时令”，二十四节气，每一个节气都有对应的食材，随时节而不断交替的饮食文化也体现在中餐里。本地蔬菜纷纷上新，这样的场景在新区各餐饮门店中得到体现。在位于麓谷公园旁的永膳精致本味湘菜馆中，野笋、油菜等当季蔬菜受到消费者的青睐，近日销量猛增。“所谓‘在当季吃当季’，好的食材是菜品质量的保障，为了更好地选用高质量食材，我们会在近郊实地采购，严选食材品质。”该店负责人邓亮亮介绍，为了更好地烹饪加工，保留新鲜蔬菜的本味，永膳早早地组织厨师前往各地采风，改良完善烹饪技法。