切子杀作者

介绍完一系列的甜点、日用品之后，最后来介绍传统工艺品。岛津「萨摩切子」的琉璃工艺最早可以追溯至1846年的战国时代，隶属萨摩藩管辖的琉璃工房「岛津家」，招募了当时相当有名的玻璃大师四本龟次郎，开始了玻璃制造产业。到1851年发展逐渐成熟，「萨摩切子」也在此时诞生，开始运销海内外。现在常看到五颜六色的切子，其实红色在当时可是鹿儿岛领先全日本，最先发明出来的颜色，因此又有萨摩红之称。1987年「萨摩切子」被鹿儿岛县指定为传统工艺品，想送礼物给重要的人，「萨摩切子」会是一个体面高雅的选择！

鹿儿岛著名的“萨摩切子”，也是在集成馆事业发展出来的玻璃染色加工艺品。在尚古集成馆旁的漆工艺馆，便有展示并贩售。染上浓艳色彩的玻璃器皿切割出繁复的纹路，其**令人赞叹，在当时不仅用来赚取外汇，作为给其他大名的赠礼，也曾作为嫁妆陪笃姬出嫁。如此高贵的工艺品，自然售价也令人赞叹了。

另外一种就是包装好的加工处理后的槟榔，这种槟榔极其普遍，随便一个小店就有销售。加工一般包括选子、清洗、晾干、发子、晾干、上表香、切子、点卤水、晾干、包装这几个流程。加工后的槟榔吃起来更具甜味，让人更易接受，刚入口时比较干，不过嚼几下后会让人口舌生津，越嚼越香，就像一口烈酒入喉，“醉酒”感觉比生槟榔更甚。

它手法非常多，师父们教的也不都一样，比较典型的有脑切子，大拿切，掖臂切，直门切等等，而切子的基本功“切子空儿”算是国跤基本功里最难的一种，在劲力上就贼抽象，答主当初还是用吕老师他们研究的转圈切的办法才找到一点感觉。

3.食材全部准备好以后，我们把茄子焯一下水，锅内烧水，放入少许食盐和植物油，加食盐和植物油能时煮出来的茄子颜色更加鲜亮，营养也不会流失。把茄子倒入锅中，煮一分钟左右，切子变软、返青以后倒出来，快速用清水冲洗一下沥干水分备用。