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氯的滋味
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氯的滋味免费
自来水:自来水作为生活用水,相信大家都很熟悉了。自来水是汲取江河湖泊及地下水、地表水,经过沉淀、消毒、过滤得到的饮用水。自来经过氯化物消毒后,氯成分保留**,且含较多铁质,直接泡茶将破坏茶汤颜色和滋味,喝的时候感觉到涩口、锁喉,所以不建议用自来水泡茶。
茶多酚与茶的汤色和滋味关系最密切,绿茶的茶多酚最多了,在茶叶保存时容易氧化,生成醌类物质,使茶汤的颜色变深。并且这种醌类物质还会和氯基酸发生反应,使茶味变劣。
水是茶叶滋味和内含有益成分的载体,茶的色、香、味和各种营养物质,都要溶于水后。水能直接影响茶质,像家中日常用的自来水,难免会含有消毒作用的氯,还会受到因管道传输造成二次污染,水质欠佳,茶叶中的各种营养成分会受到污染,破坏茶香。所以,只有好茶配好水,才能体现出茶的真味。
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