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蛋糕制作生产线教程
春节过后,山东金牌麦特尔食品有限公司的订单不断,全自动德国吐司生产线、全自动蛋糕生产线、全自动西点生产线等十条生产线开足马力忙生产。公司生产的面包、蛋糕等食品不仅在寿光受到了消费者的青睐,也在沃尔玛、大润发、佳世客等大型商超颇受好评,实现了2023年“开门红”。
组织女职工们来到老字号义利北冰洋百年工厂,开展“美味生活、美丽人生”三八妇女节主题活动。女职工们参观现代化生产线、了解百年老字号的峥嵘发展史、体验DIY蛋糕制作。
面粉过筛在烘焙中很重要,就拿戚风蛋糕来说,面粉过筛后制作出来的戚风蛋糕比不过筛的口感更绵密,更细腻。你烘焙的甜品不好吃可能就是因为没有过筛面粉哦!
对于没有制作过蛋糕的朋友,对于预拌粉这种东西并不了解,其实,预拌粉就是一种利用来帮助蛋糕发酵和提味的酱料,跟平时制作面包是所用的发酵粉是差不多的。如果在制作蛋糕的时候,有适当的加入一些预拌粉,可以让制作出来的蛋糕更加蓬松和酥软。
了解和掌握混酥类、清酥类、重油蛋糕类、清蛋糕类的制作工艺,通过教师示范和学生学习操作,精通各种产品制作要领。
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