印度酸辣汤片段

印度：印度的膳食指南鼓励多吃水果、蔬菜、谷物、蛋白质和乳制品，同时减少高热量食品和盐的摄入。印度饮食文化强调膳食多样化和适量的香料调味，推荐各种新鲜蔬菜、豆类、奶制品、水果等食品。印度的膳食指南强调适量饮食和平衡饮食，推荐各种传统的印度食品，包括咖喱、印度煎饼、红豆汤、酸辣汤等。此外，印度饮食文化也注重食物的神圣性和文化象征意义，如牛肉在印度被视为神圣的食品

我发现印度素食的另一特别之处，是它们弃用所有菇类，跟广东素食以菇类为主有很大分别。它们主要利用各款杂菜、豆类和水果配搭出各款菜式，而印式酸辣汤是招牌例汤。