制作日本料理新手

日本菜，按日本人的习惯又称为“日本料理”。日本菜发展已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了中国菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐渐渗入日本，使日本料理从传统的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基础上逐渐形成了日本菜系。

日本寿司是一种以米饭和紫菜为主要食材，并加入各种海鲜和蔬菜等其他食材制作而成的一种传统风味的日本料理。日本寿司的制作技巧和工艺也十分的复杂，但也有不少简单的制作方法可以让我们轻松地在家里制作出美味的日本寿司。

日本寿司是一种以米饭和紫菜为主要食材，并加入各种海鲜和蔬菜等其他食材制作而成的一种传统风味的日本料理。虽然日本寿司的制作技巧和工艺十分复杂，但也有不少简单的制作方法可以让我们轻松地在家里制作出美味的日本寿司。制作寿司时要注意

寿司是日本料理中最著名的食物之一。寿司师傅精心制作的寿司，不论在特别的庆祝场合或是私人派对都经常出现。进食寿司有特别的方法和规则，特别是在高级的寿司餐馆。这些礼仪在其他**可能并不重要，但是如果你在日本，就要好好注意了。如果你要到寿司店进餐的时候，最好不要喷任何香水，因为香水的味道可能会影响其他客人和寿司的味道。

因刀功的重要，日本料理的制作对于刀具也极为讲究，名“板前”使用的刃物都是由名匠手工制作的，其中又分为切菜刀、出刃刀、柳刃刀、薄刃刀；切章鱼的有章鱼刀，切河豚的有河豚刀，此外还有金枪鱼刀、海鳗刀、河鳗刀等等。厨房的刀具如此细分，在其他**是罕见的。