厨师烹饪大挑战介绍

通过比赛为中国青年厨师代表队选拔一批青春有朝气的青年厨师队员，让ta们在国际舞台展示中国青年厨师的风采，促进我国青年厨师烹饪技术的国际化发展，激发广大青年厨师勤奋学习和自觉提高烹饪技艺的热情。

搭建中国青年厨师及学生交流学习的平台，促进我国青年厨师及学生烹饪技术的国际化发展，激发广大青年厨师及学生勤奋学习和自觉提高烹饪技艺的热情，构建与国际赛事、名人名厨深度合作的新格局。

3、陕西蓝田烹饪文化渊源流传，名厨辈出，二十世纪六十年代，西安市**首次命名13名烹饪师中，蓝田籍厨师就有7名，1987年，陕西省**授予的十名“特级厨师”，其中四人籍贯也是蓝田，约数万名蓝田厨师活跃在海内外各地，形成了独特的饮食文化现象。

如切碎机的使用将代替人工切剁，新型烹饪原料的开发，使厨师大大减轻了劳动强度；新型燃烧和新型灶具的使用，使厨师少受“三废”污染之害。

说到这一点，我一定要说现在的厨师团队，烹饪技巧和工艺本身就不是一天可以达到一定水平的！我从业的时候，就发现厨师这个职业很有意思。我把他们分成三类人。