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厨师朱迪之巧克力区别
非凡的美食缔造者,总保有对原料的尊重与热忱。一直以来,可可百利始终致力于推动西点行业的长足发展。2005年,启动了世界巧克力大师赛,影响和见证了一代又一代优秀厨师的成长与蜕变,并全力支持全球顶尖厨师们在国际舞台上取得成就。
巧克力的魅力从来不止于巧克力本身。我们在这些年轻厨师的身上看到前所未有的创造力与想象力,以及对于巧克力艺术的不懈追求,充分展示了他们独树一帜的创作理念,用独特的经历,写下了不一样的篇章。作为年轻厨师成长的一部分,感悟比赛的意义,享受比赛的过程,比到达比赛的终点更加重要。
此次与国博美馔的跨界之作,中国大饭店厨师团队甄选新鲜健康的食材,以四件国博馆藏文物为设计灵感,加入由国博美馔提供的兔首铜像巧克力设计方案,创造出了一系列造型**、风味清雅的下午茶点,以美食的方式,让宾客宛若穿越古代艺术珍品之中。
现烤巧克力及原味牛角包,外脆内软,一口下去尽是幸福的满足感。现场制作的华夫饼和鸡蛋松饼,配上枫糖浆和奶泡散发浓浓香气。凯宾斯基面包一直备受欢迎,抹上厨师精选自制的巧克力酱亦或是新鲜甜美的果酱,丰富面包口感的同时又不会夺走面包的麦香。特色蜂巢、晶莹剔透滴滴香醇。新鲜切块水果、原为或瓶装酸奶,自制穆斯里冰冰凉口口新鲜,还有水果罐头,唤起童年记忆。热气腾腾的中式蒸点台,即有叉烧包、豆沙包、花卷、烧卖等,感受少量碳水带来的愉悦心情。
三个妹子回去后,将巧克力交给了厨师长马赛尔。厨师长品尝后赞不绝口,这个时候莱纳子爵夫妇出现,妹子们将女主店铺的事说了出来。
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