辣炒鸡肉新手

平日里喜欢用菜汤拌饭的话，在收摊的时候不要收的太干，留点汤汁拌饭吃，既有鸡肉的醇香味儿，也有青红椒的色彩相搭配让人能够多吃两碗饭。这样出锅，香喷喷的炒鸡能够让人特别的有食欲，哪怕是炎热的夏季，因为温度太高导致没什么胃口，但是这么一道香喷喷的炒鸡，也能够让人多吃一些饭实在是再好不过了，喜欢辣的话可以多加一些干辣椒，以及麻椒麻麻辣辣的再好不过了。

4、另起锅烧油，倒入姜末、蒜末、小米辣、泡椒一起炒出香味，再加入鸡胗、酸豆角、一勺鸡精、一勺生抽、少许老抽上色，开大火翻炒入味，将鸡胗炒至七八成熟，再来上一把香菜，继续翻炒两分钟即可。

“虎丫炒鸡”有自己的口味，品牌在炒鸡菜品上推出了麻辣、酱香、泰式青柠辣等不同选择，点餐是“炒鸡+配菜+小菜+小吃”的形式，鸡肉选用伏牛山的山泉鸡，宣传方面同样主打现炒和鸡肉的鲜。

2、放八角香叶、姜蒜粒、干辣椒段炒出香味，放一勺香辣酱或豆瓣酱、一勺生抽炒匀，再放少许米酒、适量小米辣炒一分钟；

2020年，虎丫炒鸡在郑州面世，打破常见炒鸡街边店的形式，将炒鸡店搬进了购物中心，此后更是带领着炒鸡这个品类，从郑州到河南，再到全国多地开花，推动炒鸡品类品牌化发展；2021年，海底捞在郑州孵化出炒鸡品牌，取名“苗师兄鲜炒鸡”（现已更名为苗师兄功夫炒鸡）。