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甜甜圈烹饪大赛cos内容
11月9日下午,还举办了名厨烹饪大赛交流**。上海市农业农村委员会产业发展处(国际合作处)二级调研员何春来、上海市餐饮烹饪行业协会前会长沈思明、超越会会长蒲世球先后发言,表示此次大赛对优化崇明产业结构、推动乡村多元产业联动及推广本土生态食材均具有促进意义,对推动餐饮技艺有积极的作用。
“这次大赛的参赛选手利用各地特色的食材,组合烹饪出令人惊艳的菜肴作品,不仅符合本次大赛的食品要求和养生标准,而且将传统与现代的口味相结合,让人眼前一亮。”担任此次大赛的评分裁判,曾是杭州G20峰会欢迎晚宴的设计者、中国烹饪大师朱启金,对此次参赛的菜肴作出了很高的评价。
为保证公平公正,此次大赛特意邀请了中国烹饪大师、餐饮业**一级评委杜新敬、李志顺,及美食自媒体达人来进行评审。
本次大赛要求选手采用优质食材,运用潮州菜烹饪技法,**制作2道具有潮州菜饮食文化特色、菜系风味特点的菜品,操作时间为120分钟。由中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员组成评审团,按照《中国潮州菜烹饪技能大赛赛项规程》对选手现场操作及菜品进行逐项评分。
名厨烹饪大赛,将加强全国各地名厨交流、创新优秀菜肴,激发广大职业厨师勤奋学习和自觉提高烹饪技艺的热情,推动行业优化升级和餐饮业高质量健康发展。
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