做美味盆菜在线观看免费
生长在沙田小沥源村的杨九,幼年记忆里,盆菜是由“九大簋”演变而来,顾名思义,通常上桌有九道菜,放到同一个大盆里。围村但凡红白喜事,或逢年过节,整村人便会齐聚一堂铺陈一席盛宴,旧日用木盆,其后已改用锑盆盛载,用小热炉烧着,大家围着热气腾腾的盆菜,谈笑风生,品尝美味。
“**吃盆菜的故事你听过吧?”关于盆菜的起源众说纷纭,杨九口中版本是流传最广之一:相传南宋末年,宋朝**因战乱南逃至新界围村,穷乡僻壤无啖好食,村民急忙下将仅有的食物加热,层层叠叠供放在木盆内献给**,饥寒交迫的宋帝觉得这是天下最美味的佳肴。
杨九儿时,围村但凡哪家有红白喜事,或逢年过节,整村人便会齐聚一堂铺陈一席盛宴,在乡村的祠堂或空旷地方,配以台凳及碗筷,大摆筵席。旧日用木盆,其后已改用锑盆盛载,用小热炉烧着,大家围着热气腾腾的盆菜,谈笑风生,品尝美味。
盆菜作为最有特色的广东过年美食之一,既是一道不可多得的美味,也兼具“盆满钵满”的好意头。一盆暖笠笠的大盆菜,绝对能令你的年夜饭餐桌增色不少!
盆菜是香港当地久负盛名的一道美食。据说,盆菜的历史可以追溯到南宋末年,宋帝为逃避金兵追赶,落难到如今的香港元朗地区,途中饥饿**。于是宫廷御厨不得不在百姓家中采买食材,仓促间只能用简陋的木盆将各色食材码放在一起,不料却成就了一道传世美味。此外,盆菜在当地也寓意团圆,象征来年盆满钵满,对于爱好美食的香港人来说,盆菜更是新春饭桌上一道必不可少的传统佳肴。
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