咖啡店传说人物

销售模式新颖，拥有固定的客户群体。瑞幸选择了新零售模式，乘借互联网的东风，校内咖啡店通过堂食、自取、外送等模式，打破了传统咖啡店的束缚。在校大学生也保障了咖啡店拥有一定量的客户。

三是特调咖啡的市场空白。瑞幸当年的复活离不开生椰拿铁，尝到甜头后，瑞幸每年都会推出几款限定——橙之海生酪拿铁，青提拿铁，西瓜拿铁。如今特调咖啡越来越普遍，各种咖啡有噱头才好卖钱，很多店家为了能套上地域特色、节日限定标签，拿着本土风味与咖啡做生硬结合。汕头咖啡店做油柑美式、长沙咖啡店做紫苏桃子美式、台州咖啡店做蛋清羊尾拿铁。这些与咖啡边都不搭的东西，只为了更好提升咖啡卖价。在精品咖啡店，一杯普通拿铁卖30-33元，但如果在拿铁上放个糖葫芦、板栗，价格可以卖到40元左右。而在出花样方面，瑞幸算是鼻祖，瑞幸每隔一段时间都要做几十款产品的研发，除了几个固定咖啡品类之外，肯定就是各种品类的融合。

瑞幸与星巴克，作为国内两大咖啡品牌，对于段位之争一直不相上下，而对于大多数小而美的咖啡店而言，这种神仙打架背后隐藏的秘密或许会颠覆行业整体认知。

前些天，杭州西田城附近新开了一家库迪咖啡，40平左右，门口张贴的"新人专享元一杯"的海报格外引人注目。它的选址也颇为"巧妙"，在它的正对面，端坐着一家瑞幸咖啡。于是，两家咖啡店的工作人员大眼瞪小眼，彼此观察对家经营状况，成为日常工作的一部分。

近日，有网友表示，春节假期回家过年，意外发现咖啡店在老家县城遍地开花，仅一条商业街就开了5家咖啡店，有网红店，有蜜雪冰城旗下咖啡品牌幸运咖，甚至还有瑞幸、星巴克。