功夫##美食家之奇作者

趁着醒来没事干的功夫我回想了一下，昨天一天也没有接触什么，唯一接触的就是早上买早点时，卖包子的大哥声音不对劲平时他不这样子，我问他他居然骗我说是感冒了，所以基本可以确定是他传染给我了，下次去买包子一家要索赔，必须让他多送我俩包子，哼~

现场，现场媒体朋友和达人朋友，在大厨们的指点下进行包包子的“真功夫”：揪剂子每个可以差额不到0.2公克，一分钟可以包9个包子，而每个包子必须确保在黄金褶数18褶以上，外观看上去每个包子都像从一个**中刻出来的一样，十分可爱……

1998年，怀揣着**来的4000元钱和“干出一番事业”的决心，刘会平只身来到上海，开始了曲折的创业之旅。最开始时，因不熟悉上海人的饮食习惯，刘会平开的包子铺接连倒闭。在沉重的现实面前，“不愿灰溜溜离开上海”的他开始琢磨上海人的口味喜好，观察那些生意好的包子铺情况，并去“卧底”学习。功夫不负有心人，2001年，刘会平在上海市区繁华地段开了一家名为“刘师傅大包”的包子铺，因食材新鲜、口味好、价格低，生意十分火爆。

到了包包子的时候，我来擀皮，她来包，我这个“师傅”说实话也不太会包，只能教给她方法，让她自己琢磨了。一开始她包的跟烧麦似的，我俩都哈哈大笑，我也包，包好的包子一会儿就开了口，这是我经常出现的情况。不过这些包子经过我俩的“改良”后就好多了，一会儿功夫就包好了。

两个字，解馋，雷恪生写的，电影演员。这两个字笔头功夫还是不错的。就像西安回民街的贾三灌汤包子，老孙家，老米家大雨泡馍等门店一样，常有名人来品尝，所以挂着名人的合影照片或者题字。