制作水晶煎饺评分评价
一位业内资深人士李先生告诉冷冻周刊，冰花煎饺是在传统蒸煎饺基础上的一个微创新，它把原来消费者在家制作冰花的繁琐过程，转移到了工厂中，由工厂预先将冰花浆冻在了煎饺底部，消费者在烹饪的时候，直接将煎饺放在平底锅中煎制即可。
近日，一款名为日式牛肉煎饺的产品在山姆会员店热销。它无需加油、加水，消费者只需将煎饺放在平底锅中煎制5分钟，即可得到一份冰花漂亮、口感酥脆的冰花煎饺，即使是厨房小白也不会失败。这也让它在抖音、小红书等电商平台上被强烈安利，成为网红。
还好，这个点儿人不是很多，和先生选了粥、馅饼、虾饺、水晶煎饺、红糖枣糕等，每样都尝尝，吃起来也还是原来的老味道，尤其是那个水晶煎饺，那满满当当的三鲜馅，味道鲜美不说，那馅儿也太大太实惠了，若我自己在家里包的话，可绝对塞不了这么大的馅儿。
“蒸煎饺发展到现在，已经成为速冻米面行业一个大品类。它最大的**来自团餐以及中式连锁快餐、早餐店等，这些渠道都需要快速大量地出餐，而蒸饺刚好可以满足这一需求。和蒸饺相比，煎饺因为煎制时加了油，口感更好，但是出餐速度稍慢。冰花煎饺也是如此，它的优势是产品口感好、卖相佳，但是出餐也较慢，适合家庭渠道或者是一些对出餐时间要求不那么高的渠道。”赵经理认为，作为蒸煎饺行业的一个新品，它对于提振人们消费蒸煎饺的热情、延长蒸煎饺的生命力具有积极意义。
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