清蒸螃蟹新手

清蒸大闸蟹是江南地区的一道传统名菜。尝螃蟹的原汁原味，看螃蟹橙黄的颜色，吃螃蟹的鲜香，吃螃蟹的丰富营养。吃清蒸大闸蟹，有所谓的文吃和文吃。文池吃饭用器，讲究精细度。做事的方式。

可能一听到大闸蟹你的脑子里第一下想到的就是清蒸，但是螃蟹不仅可以清蒸，还可以炒蟹、醉蟹、腌蟹等。人们对于螃蟹的喜爱之情从拿出“十八般武艺”的烹饪方法也可以看出来了。看来不管究竟谁是历史上第一个吃螃蟹的人，现在大家都在争做吃螃蟹的人。

梭子蟹如何吃才美味？这个问题就众口难调了，如果说要品尝梭子蟹原汁原味的“鲜”，则以清蒸为主，大人最爱吃，做菜那个也轻松，但小孩都喜欢吃香口美食，清蒸带出的鲜美对他们来说则有点淡寡无味了，用螃蟹做菜肴，不妨学鹿小厨一样，烹饪这道菜：“避风塘炒蟹”！

清蒸之外，盘锦人也发明了自己独特的吃法——螃蟹豆腐，他们抓取大量河蟹，精心挑选蟹肉和蟹黄经过十几道工序制作而成。据说此菜肉质鲜嫩，风味独特。

过节的时候，在我们螃蟹小镇，无论是宴请还是家宴，螃蟹都是必不可少的。不过每个人的口味喜好不同，吃法也不同。比如我婆婆家就怕辣，所以他们家就喜欢吃清蒸的或者煮的。