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制作牛奶可可区别
巧克力是一种由可可粉、可可油,牛奶,糖等原料制作而成的食物。巧克力最早被引入欧洲地区,在16世纪,西班牙人把巧克力从墨西哥带来,后来又传到英国、法国、德国等欧洲**。
16世纪之前,人们就发现了可可豆的食用价值,可可豆最初主要是磨成粉后加入水和糖作为饮品饮用的。1847年,人们在巧克力饮料中加入了可可脂,制出了可以咀嚼的巧克力块。1875年,瑞士制作出了牛奶巧克力。目前,有两个**有“巧克力王国”的称号,分别是比利时和瑞士。
要制作巧克力,首先要把可可豆在阳光下晒干,然后将可可豆放进一个巨大的烤箱里烘烤。最后,用机器将豆子磨碎,挤出的液体可以制成可可粉。可可粉与各种食物原材料混合,就可以制成不同种类的巧克力。
可可粉更像是制作巧克力的副产品,在可可生豆经分拣、烘焙、磨碎再压榨后,成为可可脂和可可渣,可可脂用于真正巧克力的制作,可可渣则拿来制成可可粉。
牛奶的加入让这种巧克力在口感上更加香浓脂滑,又因为牛奶中的固形物能够缓和可可的原味,所以吃起来远没有黑巧克力那么苦。
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