茉莉制作纽约蛋糕介绍

l上好的茉莉花茶的制作其实是采用今年初春绿茶和夏季三伏天的茉莉花骨朵窨制而成；且真正窨制工艺的茉莉花茶，干茶是不会出现鲜绿色的！

**非物质文化遗产中花茶制作技艺共计有三个，分别为花茶制作技艺（张一元茉莉花茶制作技艺），花茶制作技艺（吴裕泰茉莉花茶制作技艺）和花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺），有差别的是张一元是2008年第二批，吴裕泰是2011年第三批，福州茉莉花茶窨制工艺是2014年第四批。

茉莉花与茶的“相遇”始于宋朝。当时，随着香疗的普及，中医对茶及茉莉花的保健作用有了充分认识，茉莉花茶的制作技艺由此在福州应运而生。

l那我们今天就来具体说说，全方面刨析茉莉花茶从制作到成品，茉莉花茶的功效和作用及禁忌副作用、适用那些人喝等！

傅天龙第一次系统接触茉莉花茶的制作，是在13岁。“茉莉花茶的窨制技艺需要不断学习和摸索，即使到了现在仍有可精进之处。”他认为，传统技艺本身不会改变，但基于它的表现形式可以创新，比如茉莉花与红茶、乌龙茶等碰撞出更多火花；茉莉花茶制作成冰激凌等。