沙茶鸡肉串技能攻略

串制好串串后，我们把串制好的菠萝鸡肉串摆放好，取出烤盘，预热3分钟，拿刷子刷点油，注意是，热锅冷油，这一步主要是避免粘盘和过热的油会让鸡肉串变得焦糊，往往里面还生外面就焦了，烤出来的串也不好看，大概烤2分钟后翻面，勤翻面，这个过程大概10至15分钟，视情况而定，烤至熟透就可以了，喜欢焦焦口感的可以多烤一小会。

腌制鸡腿肉的时候需要注意，不要太用力，以免**和鸡肉分离，后面串串的时候不好串，还影响整体口感，**鸡肉一体的鸡腿肉不仅烤出来更漂亮，吃起来也更香。腌制差不多30分钟左右，就可以串制了。

必点的一定是沙茶烤肉串+面包先把两片面包摊***上生菜、酸萝卜等配料，再把肉串整串放进去，直接手捏着面包往沙茶酱里打个滚直接整块塞进嘴里，沙茶酱浓郁而带着微甜，面包片浸透了汤汁，超级好吃！

接下来就是最后一个环节，撒上适量的芝麻让菠萝鸡肉串更香。芝麻选用这种小粒白芝麻，这小芝麻在超市就有卖，很方便购买，撒上少量芝麻，一道美味的菠萝鸡肉串就做好了。

要做出高颜值的菠萝鸡肉串，食材的新鲜度很重要，我们要选择新鲜的去骨带皮鸡腿肉，和新鲜的菠萝蔬菜，这样不仅看起来好看，口感也更好，首先我们选择这种有弹性的鸡腿肉。如果家里没有鸡腿肉也可以用鸡胸肉，但是口感稍微柴一些。