鸡肉与饺子段位

今日也特意给一家人包了鸡肉红萝卜香菇饺子，女儿又成了我的好帮手，帮我一起剁鸡肉，红萝卜，香菇，和面，配合默契的两个人，一个擀饺子皮，一个包饺子，一上午就包了两百多个。

分享五种饺子的做法，有鸡肉、鱼肉、猪肉的，搭配的蔬菜也各不相同，韭菜、茴香、香菇、酸菜等，都是冬季最受欢迎的菜，用来做成饺子，几十年都吃不腻。

调配馅料时，可以几种蔬菜一起搭配，比如香菇、鸡肉、油菜搭配，或者韭菜、蘑菇、猪肉搭配等等，不同食材制作出来的饺子口感也不同，选择性很强。即便是不爱吃蔬菜的宝宝，也可以通过吃饺子慢慢养成吃菜的习惯。

母亲说的对，一只肉鸡剔下的肉，什么菜也不放，实在包不了太多的饺子。但是，都留给女儿吃，实在是太多了，多得数不过来。母亲在锅里煮了几只，其他的就端出去冻上了。饺子熟了，我很想尝一只，从小到大我都没有吃过全肉的饺子，更没有吃过鸡肉的饺子。可是，母亲根本没有让我尝的意思。她让外孙女坐到炕沿上，安上吃饭的大桌子，把饺子盘放上，又拿来一只小碗，在碗里夹碎一只饺子，鲜美的肉味就出来了，在热气里更加诱人。可是，母亲头也不抬地夹给外孙女吃。女儿已经学会讨好人了，她一边吃饺子一边说，好吃，好吃。小手还做出“谢谢”的动作，母亲的脸上笑意更浓了。

春天用芹菜包饺子，比韭菜好吃，比萝卜白菜香。我的家人每周吃3次。芹菜和鸡肉是绝配，高蛋白高纤维，营养美味又不发胖，包的饺子好吃。