厨师长的烹饪表单4技能攻略

除了可爱的熊猫厨师长,其品牌发展的内核更重要的是专业的、系统的人才培养模式。面对烹饪产业呈现多元化融合的发展新趋势,以及餐饮行业的产业化升级,未来必将出现越来越多围绕烹饪产生的更多新职业,继而更好地服务经济**发展。

以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，学习模式，阶段教学，带薪顶岗实习，安置各大星级酒店。具备良好的职业素质和创新理念、优秀的烹饪技术与管理能力。

成为烹饪大师后，有不少来自全国各地的厨师慕名找到林全文，想要拜师求艺，林全文也想推动烹饪工艺、技艺传承，于是，从2015年起，他先后举办了两场收徒仪式，至今共收了128位徒弟，每位徒弟都是全国各大酒店的厨师长、行政总厨，“林师门”的名声也在厨师界越来越响亮。

侯师傅1972年出生，江苏泰兴人。中国烹饪大师，中式烹调高级技师。毕业于扬州大学旅游烹饪学院，淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕的嫡传弟子，在业界有“淮扬刀客”之誉称。2005年入职香格里拉酒店集团，先后担任中山香格里拉大酒店江南趣餐厅厨师长、中国大饭店夏宫中餐厅厨师长，现任香格里拉集团区域中餐行政总厨。

他凭借着不断的努力，先后在咪咪川菜，福味居、九锅一堂、宴华府宴会中心等餐饮企业任职，从小学徒到厨师长再到行政总厨，这一路走来他对烹饪的热爱是旁人无法想象的，他对烹饪的执着已经是使用再多的词藻都无法形容的。我想张永强也许就是为了烹饪而生，注定不仅仅是一名厨师。一位非常欣赏他的前辈曾语重心长地告诉他：“要出去见见世面，这里的河太小了，你要去大海游游才行。”