五花肉
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做法:把五花肉洗净切成块,姜切成片、辣椒洗净切成段。把五花肉块放在水中,加入料酒,浸泡1个小时,捞出控水备用。锅中烧油,油热后倒入五花肉块翻炒出油脂,加入干辣椒、草果、八角、姜翻炒出香味。加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色。加入清水大火拼煮开,转中火焖煮2个小时。开盖加入冰糖转大火收浓汤汁,关火,出锅装盘即可食用。
步骤三、接着锅内放入适量的清水,以没过五花肉为标准,然后五花肉冷水下锅(冷水下入五花肉可以很好的去除血水),然后放姜葱、料酒去腥,转大火烧至水沸腾。然后转中小火煮五分钟后捞出(这一步是为了去除猪肉中血水,后期出锅不会太腥)
五花肉最好买饲料猪的,这种五花肉的肥瘦层次比较明显;买的五花肉切成合适的小块,然后用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻,这样更容易切片;腌制五花肉煮熟后,可以用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏腌制。返回搜狐,查看更多
食材:菜花200克,粉丝1小把,五花肉200克,香葱适量,植物油适量做法:1、将五花肉洗净,切成片,粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉,菜花掰小朵,洗净;炒锅中倒入适量植物油烧热,倒入五花肉片煸炒。2、加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油,放入葱姜末炒香,倒入剁椒炒匀,加入料酒、酱油翻炒均匀。3、将菜花倒入锅中炒匀,加入适量清水,约2/3小碗,加入盐,再加入白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂。4、待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀,加入鸡精调味;起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。鸡蛋炒粉皮
步骤3:提前将五花肉洗干净,另外起锅放入冷水,丢入一些五花肉,加上葱段和姜片,加上少许料酒去腥,煮至筷子能够穿透为止。
我们用刀把花菜一朵一朵。接下来还剩一堆一堆、花菜。用清水浸泡10分钟,这样花菜里的虫子还有残留的农药就会浸泡出来。胡萝卜清洗干净以后。写到切成段,再给他切成片。准备葱、姜、蒜、辣椒、五花肉、我们切成片。我们把它给捞出,再清洗两遍,看一下加盐水以后残渣都出来了。起锅开小火,把花菜放进去,把水分煸炒出来。全程我们用小火煸炒,煸炒至花菜边缘,发黄成熟、备用。另起锅加油,换个五花肉变成。