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外送美味披萨区别
专注外送切入市场:当时市场上很少有披萨外送服务。必胜客餐厅主打堂食,小凯撒主打外卖自取,没人认为外送有利可图。达美乐创始人创新性决定专注于披萨外送业务,认为速度是用户的第一需求。
然而不同于必胜客,达美乐专注于披萨外送,而且几乎是倾注一切地专注于披萨外送。这个过去被市场教育为线下销售的菜品,如今由于电商崛起和疫情反复,画风正在逐渐转变,披萨外送反倒已经成为了主流,而达美乐披萨也处于发展的“黄金时代”。虽然现在达美乐仍然在亏损当中,但是企业正在走一条正确的道路。
说到吃西餐,我们往往最先想到的就是:牛排、披萨、意面、汉堡;而西餐厅中,披萨又往往是最具有代表性的菜品之一。然而,现在全球最大的连锁披萨店并不是一个传统意义上堂食的餐厅,而是达美乐:一个擅长外送的披萨店。
但是相对于达美乐来说,必胜客线下店面的发展更为成熟。必胜客主打休闲家庭餐饮的风格,堂食整体环境、餐厅氛围等要素都要远远高于达美乐。但是,正是差异化才打出了生存空间。达美乐保持全球拓店一样的风格:坚持披萨外送。根据弗若斯特沙利文数据,中国披萨市场,外卖占比已经超过了堂食。在疫情之后,披萨外送对于达美乐来说更是如鱼得水。2021年,达势股份超过73%的收入来自外送订单,远高于约49%的行业平均值。
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