意大利名厨技能攻略

米其林指南发榜前几天，名厨与新荣记创始人、董事长**进行了一次将近两小时的对话。采访时**刚从意大利回国，云集世界顶尖名厨的意大利阿尔巴白松露节，第一次邀请米其林星级中餐大厨现场演绎白松露菜式，**却给出了一个出其不意的选项——白松露蛋炒饭。

活动现场，文旅部、省文旅厅、南京市**、秦淮区**及意大利商会代表观看了“中意面对面”活动回顾视频，中意名厨开展了技艺切磋和交流。文旅部国际交流与合作局一级巡视员郑浩表示，文化交流一直以来都是促进民心相通、推动中意关系友好发展的重要纽带。“中意面对面”挑战系列活动以两国**喜闻乐见的美食为桥梁，以线上方式开展交流互动，有助于增进两国**之间了解与友谊。

民心相通，美食为媒。据悉，本次中意系列活动中，中意(扬州)美食文化展将为市民奉上“美食盛宴”。活动期间，市民游客足不出户上即可在美食集会买到来自西西里岛、托斯卡纳地区地道的意大利风味红酒、意面、点心、预制菜等，并现场品鉴由意大利、扬州名厨制作的中意美食。

没有资本的堆砌，跳脱开名厨效应，新拾玖依旧能以“用心”征服所有人。拾起久远的味道，在其中以天马行空创新更多食法：绝味鱼头中的油条、意大利黑醋调味老北京糖油饼...

来自意大利的米其林名厨NikoRomito先生为宝格丽酒店及度假村精心构思了美食概念，重塑当代意式烹饪哲学。秉持对食材本味与精粹的不懈追求，餐厅不断融入Niko先生的个人创意与灵感，让每一道佳肴都呈现出意大利所蕴含的文化、优雅与隽永生命力。