制作馄饨汤介绍

第五步：我们找一个干净的大碗来做馄饨汤。碗中加入适量的盐、生抽、胡椒粉、香醋、虾皮、鸡精、香油、洗净的紫菜、香菜，最后将煮好的馄饨连同汤一起倒入盛有汤的大碗中，然后用勺子把底料、馄饨、汤汁搅拌均匀。

云吞和馄饨也是有很大区别的。我特意问了老板，原来云吞的馅很大，真的很大很大的。但是馄饨不一样，馄饨是小馅的，很小很小的馅，也很好吃。这里的云吞馄饨，汤都挺好喝的，云吞的皮吃起来非常爽滑，馅也挺香的。如果加鸡蛋，蛋花也烫的很不错。薄薄的，像吃了一口云彩的口感。

初二吃元宝的习俗来源于大年初二祭财神，这元宝汤就是咱们平时吃的馄饨，馄饨的外形与元宝如出一辙，初二煮上一碗馄饨，寓意兔年财源滚滚来。

在江苏省的苏州地区，人们还有冬至吃馄饨的习俗。馄饨的制作和烹饪方法，与饺子类似，但其外皮更薄，而且基本上都是带汤一起吃的。

我们日常吃的馄饨中也有不同的味道，例如清淡的海鲜味、原味，有大骨汤、酸汤，也有云贵川渝比较特别的麻辣味馄饨。