香煎鱼片段位
说到鱼肉的各种做法,小鹿认为最难掌握的就是香煎做法,像红烧,糖醋,炖汤等鱼类做法中,鱼肉都需要先煎一遍,是必须的制作步骤,煎鱼看似简单,可有很多朋友都无法把香煎鱼做到完美,一下锅,鱼皮就粘住了锅底,随便一铲就散碎不堪,有何诀窍,才能把香煎鱼做得完整不破皮,细嫩无腥气?
导读:煎鱼看似简单,却煎得散碎肉烂?掌握5个煎鱼诀窍,学会不再难事,好不容易熬到周末,工作忙碌了,接近一个月,终于有了喘息时间,在休闲的日子,最喜欢的就是去钓鱼放松心情了,在水库中钓起的鱼儿特别细嫩鲜甜,无论清蒸、红烧、炖汤、香煎,都能发挥水库鱼的肉质鲜美。
邕菜经典,尽在福品香。鸡茸宴、三脆、榄角蒸大鱼、煎鱼、啫啫焗粉肠头、蒜蓉粉丝蒸虾、墨鱼饼、蒜蓉木耳蒸丝瓜、酸空心菜梗等等,都是南宁福品香招牌菜,很多还是邕菜经典,真是食材好、厨艺高,味道绝对排南宁前列。
以上是小鹿分享给大家的香煎鱼5个小诀窍,把这5个诀窍掌握并活用,一道焦脆鲜嫩到香煎鱼一点都不难哦!下面就带大家学习怎样正确香煎鱼。
活用小鹿分享给大家的煎鱼小诀窍,从成品来看,鱼外皮还是完整不破皮的,结结实实的把鱼肉包裹没有破损,这样的香煎鱼才上得了桌面呢!无论煎的是海鱼还是淡水鱼,都要记住,煎鱼可不能直接下锅煎,需要先腌制,然后再用辅料辅助,让鱼外皮更加结实巩固,保持小火少翻面,学会并不难,大家对香煎鱼有哪些不同看法,欢迎分享,一起探讨。
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