可口糖醋鸡新手

过年过节，家常来客人，在家做一桌丰盛的宴席是常有的事。客人中有女士和小孩的，在菜肴的安排上，就需要有一道糖醋菜，糖醋菜酸甜可口，很多朋友喜欢吃。像糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等，酸甜菜是一道宴席上不可缺少的菜品。

酸甜可口的糖醋排骨做好了，吃了饭就开胃。这一盘少了，孩子一个人承包了。这里的糖醋排骨，我用了400克的排骨。做出来不需要另外放盐，咸度也正好。如果量很大，最后可以根据口味适量加入盐调味。

糖醋的比例有很多版本，大致分为两种。一种是用淀粉、醋、白糖、番茄酱、清水打碎的，比例为12345。这样制作的糖醋汁适合做糖醋里脊和糖醋蛋之类的快手料理。颜色红，汁很粘。另一种配比是用料酒、酱油、醋、糖配制而成，比例为1234，这种做法适合做糖醋排骨或糖醋可乐之类需要炖的糖醋排骨。色泽鲜艳，咸咸可口，甜酸开胃。只要记住这两种糖醋排骨的比例，什么糖醋排骨都可以做！

比如苏帮菜里的名菜：松鼠桂鱼，花刀处理的桂鱼经过高温油炸后，形似松鼠，上桌浇上热气腾腾的糖醋卤汁，发出滋滋响声，外脆里嫩，酸甜可口。

糖醋排骨是具有糖醋味的代表性传统菜肴。它酸甜可口，美味，营养且健康。它是用调味料，酱油，姜，啤酒和其他配料和调味料制成的。