大蒜对虾片段

大蒜中的活性成分大蒜素有助于对抗病毒、真菌，增强虾的免疫系统。具体来说，补充大蒜或新鲜大蒜精油有助于增加红细胞（增加血液循环）、白细胞和血小板（产生抗病毒抗体，增强免疫力）的数量，这被认为是当今非常流行抗生素的天然替代品，不会在南美白对虾体内中留下抗生素残留。此外，大蒜还能促进对虾生长，提高饲料转化率和肉质。

然而，用大蒜喂虾会导致一些副作用，如：池塘表面有大蒜残留、水体污染和对虾健康的影响。因此，现在很多虾塘都配合使用肠道益生菌，来达到最高的养殖效率。这类产品为虾肠道提供有益菌，常用于防治白便病和肠道疾病，其中，就包括4种有益菌：枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌。

先把对虾处理好，切成两半。热锅下油烧至油热，用大蒜片炝锅后，加对虾大火爆炒，待到对虾颜色变红，基本上炒熟了之后，再加入**的娃娃菜翻炒，加料酒、胡椒粉、盐、白糖等调味品炒匀入味。

大蒜是虾农养殖白对虾时一个好方法，但是在使用大蒜喂虾的过程中，养殖户要注意准确评估池塘情况，给予合适的投喂剂量和肠道益生菌，避免副作用影响虾的虾质。

先准备蔬菜汁：切半个洋葱、半个辣椒、半个大蒜头、半个小葱，放入料理机打成汁；然后加入酱汁：取一个空碗，加入番茄汁，1汤匙盐，2汤匙糖，适量黑胡椒，蚝油，酱油，料酒，加入1汤匙生粉，适量加水搅拌均匀；锅中加油，倒入调好的调味汁和菜汁，用铲子不停搅拌，防止粘锅，煮至汤浓稠起泡，秘制酱汁就做好了，待用.2.处理对虾，将虾头、虾枪、虾须、虾脚切干净，然后挑出虾线，然后腌制：加入姜和料酒腌制15分钟。这一步是去除鱼腥味的关键。