蔬菜水果资源

蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。在制备孩子膳食时，应注意将蔬菜切小切细以利于孩子咀嚼和**，同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味的变化，以引起孩子多吃蔬菜水果的兴趣。

以蔬菜菜肴为中心，尝试一些新的食谱和搭配，让五颜六色的蔬菜水果装点餐桌，愉悦心情。单位食堂也应提供如什锦蔬菜、大拌菜等菜肴，利于人们进食更多的蔬菜水果。深色叶菜应占蔬菜总量的1/2，红、绿叶菜、十字花科蔬菜更富含营养物质。自己制作水果蔬菜汁（不去掉渣）是多摄入蔬菜水果的好办法。蔬菜水果各有营养特点，不能替代或长期缺乏。多吃蔬果，也是减少能量摄入的好办法。

我们可以发现，一些蔬菜水果虽然放进冰箱了，却还是在短短的时间内就坏掉了，而让它们加速变质的“凶手”就是冰箱。

不可否认的是，它们确实很美味，可即便是健康的蔬菜水果，在如此加工之后，都会导致营养方面的流失。并且，哪怕是纯天然的水果，吃起来也不是滋味。

昨天大家分享了关于主食的错误建议纠偏，今天和大家继续带来蔬菜水果摄入上常见的错误建议，希望看到有助于及时调整。

蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。在制备孩子膳食时，应注意将蔬菜切小切细以利于孩子咀嚼和**，同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味的变化，以引起孩子多吃蔬菜水果的兴趣。