酱爆猪肉排骨片段

比起家常菜里的糖醋排骨、红烧排骨、排骨冬瓜汤，简直是极品。它应该既有营养又是人们喜爱的食物。对于我这样的美食爱好者来说，虽然我不是很喜欢猪肉类的食物，但家里的儿媳主要对猪肉美食感兴趣，所以我也“强迫”自己去研究一些优秀的猪肉。

猪肉是大家都比较喜欢的肉类食材，猪肉取自于哪里大家都是知道的，不过你知道在猪肉众多部位中，猪排骨并没有多少肉，但是它却要比猪肉贵很多，这到底是为什么？主要原因就是排骨具有很高的营养价值，它其中所含有的蛋白质比猪肉要更多一些，同时还含有丰富的骨胶原、磷酸钙等猪肉中没有的营养物质。排骨不管是用来红烧的，还是炖煮，都是很受喜爱的食材。

步骤5：酱炒匀后将沥干水的排骨倒入锅中翻炒。为避免酱糊掉也是要快速下入排骨并立即翻炒，炒到酱均匀包裹在排骨上即可。

甭管是猪肉还是猪排骨,首先要看猪肉的颜色啦。如果猪肉的颜色是鲜红的，那么代表就是新鲜的猪肉。如果猪肉的颜色是深红如果有些排骨闻上去一点味道也没有。

排骨通常指的是猪肋骨部位的肉，如果你喜欢吃猪肉时一边啃骨头的话，排骨当然是不错的选择。排骨口感极佳，不论是炖汤，还是红烧和烤等等，都能做出美味。