印度咖喱蟹新手

2.恒河咖喱屋：1990年开店的恒河咖喱屋，前身是香港一家港式印度咖喱餐厅，由香港咖喱之父——Andy坐镇，曾获得了米其林指南香港澳门的一星评级。恒河咖喱自主研发了适合广东人口味的印度菜式，并非纯正的印度咖喱，价格相对实惠，人均40左右就能吃米其林。咖喱蟹和咖喱牛腩都是招牌主推，蟹肉搭配着各式香料并融合玛莎拉咖喱与番茄咖喱，散发出强烈质感。牛腩不会太烂，红咖喱微辣，配饭一流。吃咖喱一定要点烤饼，他们家的印式芝士烤饼，刚出炉又脆又有嚼劲，沾咖喱吃绝了。

咖喱也逐渐成为日本的国民美食，日本生产了超过了三百多种速食咖喱，超市里各种速食咖喱块和咖喱包的选择让你眼花缭乱。而日本也成为了继印度之后的第二大香辛料消费国。

印度人的餐桌上，黄黄的是咖喱，绿色的酱汁还是咖喱，总之就是各种各样的咖喱，每道菜。在印度的酒店吃过，感觉中国人还可能比较适应的是，咖喱羊肉。

可是，日本一个和印度看着没什么关系的**，是怎么流行咖喱的呢？其实，日本咖喱的源头也是印度，但是从英国传入日本的。在英国殖民印度时期，英国人把印度的咖喱带回本地，制成咖喱粉以便烹饪。

咖喱是印度人的最爱，他们做每道菜，都要加咖喱，咖喱本身又是多种浓烈的香料混合的，你去成都和重庆，吃一次火锅，身上都会留下火锅的气息，要过一段时间才会散去。而印度人，天天吃咖喱，顿顿吃咖喱，就像天天、顿顿被香料熏出来的人一样，那是香料人啊（木乃伊不算），自然味道浓郁，所以，外国人常常说，刚一到印度，空气中弥漫的就是一股浓浓的咖喱味儿，或者说，有印度人的地方就会有咖喱味儿。而日本人身上之所以不像印度人那么浓，应该还是吃的少，而且日本人爱好每天沐浴。