花椰菜汤新手

2、两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于花椰菜。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是花椰菜的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，但蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量皆略高于花椰菜。

1.花椰菜在生长途中，只有在花球充分长大后要及时采收，否则花球会松散老化，影响商品价值，这类的花菜不建议购买；

花菜，又称菜花、花椰菜或椰菜花，为十字花科芸薹属甘蓝种草本植物。花椰菜对养分需求较大，在保证氮磷钾肥供应基础上适量施用硼、镁等微量元素，是提高花球产量和改善品质的关键。

一年四季都有的花椰菜，是性价比很高的蔬菜，并且特别适合在干燥的秋天食用。花椰菜富含水分，钙、维生素C、叶酸的含量也很丰富。

花椰菜为十字花科，一年生植物，又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。花椰菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。尤以维生素C含量丰富仅次于辣椒，是蔬菜中维生素C含量最高的一种。