番茄蛋饼彩蛋

汪曾祺是1939年来昆明读书的，在那一共住了七年。他在的那会儿昆明街头已经可见看见番茄鸡蛋作为小炒的选择。虽然长得更接近法式欧姆蛋，是个整的鸡蛋饼，但足以说，不到十年，西红柿和鸡蛋就从陌生变熟悉，成了（几乎）全国皆知的搭配可能。

汪曾祺是1939年来昆明读书的，在那一共住了七年。他在的那会儿昆明街头已经可见看见番茄鸡蛋作为小炒的选择。虽然长得更接近法式欧姆蛋，是个整的鸡蛋饼，但足以说，不到十年，西红柿和鸡蛋就从陌生变熟悉，成了（几乎）全国皆知的搭配可能。

一甸园的番茄汁特别浓稠，我做番茄炒蛋的时候，就先把蛋炒了，再倒上一盒番茄汁，无油又多汁，我真是个小天才！这样比一般的番茄炒出来的好吃多了！

番茄带着清新的酸甜味很可口，鸡蛋带着浓郁的蛋香超好吃，对于一岁以内不加盐的宝宝来说也能带来味蕾上的新体验。

从照片我们可以看到，这一碗泡面可不简单，里面有蛋花小油菜**和番茄，是一碗色香味俱全的番茄鸡蛋面。做番茄鸡蛋面的话，番茄要先用热油翻炒一下，这样才更入味，煮出来汤底酸酸甜甜的很爽口，鸡蛋打散，水开后倒顺时针倒进锅里，不用搅拌让它自然成型，这样才会形成蛋花，让你每一口都能吃到满满的蛋香味。