焦糖苹果蛋糕片段

让蛋糕切成两半之前冷却。涂抹焦糖慕斯的四分之一分别在每个4层。最后将焦糖浸超过慕斯的顶层，并允许它滴落下来的四周。顶配烤山核桃饼。

‍建议大家趁热品尝，用焦糖煮过的苹果，多汁软糯，搭配酥松的饼皮，非常好吃，这样的下午茶，搭配一杯果茶，完美！

与传统的苹果挞先放挞皮再放苹果的做法不同，这种苹果挞在制作时先铺焦糖、再放苹果，最后才铺上挞皮。待烤制后将苹果挞上下翻转食用。焦糖的芳香和苹果的香甜融合在一起，再配上酥脆的挞皮，吃起来别有一番风味。

4、把布丁液倒入蛋糕模中（此时焦糖已经变硬凝固），再把蛋糕面糊倒在布丁液表面，因为蛋糕面糊时有很多气泡，比重比布丁液轻，所以会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拔平表面，把模子整个放在烤盘中，在烤盘中加入热水，放进烤箱烤45分钟左右。等蛋糕降温时即可脱模，脱模时可用细薄的纸片或竹签沿蛋糕模四周刮一圈，放上一个大盘子，翻转倒扣即可扣出。

1、将榛子蛋糕裁切为均匀的两部分，其中一片铺入高的模具框内，涂抹一层香草焦糖酱，然后再铺上第二层蛋糕，放入冰箱冷冻。