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仓鼠蛋糕工厂评分评价
当然,每家企业都有自己的“生老病死”,我们自然也不好倒果为因地去揣测烘焙大店的“路子”。但有两点规律似乎也是板上钉钉的:一则,面包蛋糕这样的烘焙店,固然越来越成为市民消费的刚需,但是,豪横大店、高端路线模式也未必就真能“化流量为神奇”。二则,快消品市场的“快钱”逻辑越来越不抗打,重噱头讲故事已经吸引不了年轻的消费者不断复购,回归产品本身、回归良性轨道,可能这才是更靠谱的扩张路径。往前看,新中式烘焙品牌“虎头局”也遇到寒流,更有群众基础的“奈雪梦工厂”都关门打样,又何况是昂司蛋糕呢?
好利来是一个品类全覆盖型的烘焙企业:生日蛋糕、面包、中点、西点、月饼、冰品、汤圆、粽子等都已涵盖,日配产品与长线产品并存,现场烘焙与工厂配送成品相结合。
在海岸城,同样以超大试验型门店推出的,还有曾经的奈雪梦工厂。******米的蛋糕主题空间,有蛋糕、咖啡、茶饮、鲜花、零售等众多业态,门店里以莫比乌斯环为原型的楼梯,也是网红们的常驻打卡地。昂司对外声称耗资一个亿打造。
尽管昂司也曾在“昂司蛋糕奇幻空间”的热度下,尝试过“食品工厂+中央厨房+门店+配送站”的线上模式,但这些都没能支撑其继续走下去。
恩喜村主要生产慕斯蛋糕、千层蛋糕、大福、冰皮月饼、曲奇饼干等类型糕点,拥有能覆盖全国业务的上海、深圳、东莞的自有工厂,产品销售网络已遍布全国各地。这些能力将推动亿滋进入快速增长的低温烘焙市场。也有助于恩喜村获得亿滋在零食领域的丰富经验。
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