仓鼠蛋糕工厂技能攻略

当然，每家企业都有自己的“生老病死”，我们自然也不好倒果为因地去揣测烘焙大店的“路子”。但有两点规律似乎也是板上钉钉的：一则，面包蛋糕这样的烘焙店，固然越来越成为市民消费的刚需，但是，豪横大店、高端路线模式也未必就真能“化流量为神奇”。二则，快消品市场的“快钱”逻辑越来越不抗打，重噱头讲故事已经吸引不了年轻的消费者不断复购，回归产品本身、回归良性轨道，可能这才是更靠谱的扩张路径。往前看，新中式烘焙品牌“虎头局”也遇到寒流，更有群众基础的“奈雪梦工厂”都关门打样，又何况是昂司蛋糕呢？

好利来是一个品类全覆盖型的烘焙企业：生日蛋糕、面包、中点、西点、月饼、冰品、汤圆、粽子等都已涵盖，日配产品与长线产品并存,现场烘焙与工厂配送成品相结合。

在海岸城，同样以超大试验型门店推出的，还有曾经的奈雪梦工厂。******米的蛋糕主题空间，有蛋糕、咖啡、茶饮、鲜花、零售等众多业态，门店里以莫比乌斯环为原型的楼梯，也是网红们的常驻打卡地。昂司对外声称耗资一个亿打造。

尽管昂司也曾在“昂司蛋糕奇幻空间”的热度下，尝试过“食品工厂+中央厨房+门店+配送站”的线上模式，但这些都没能支撑其继续走下去。

恩喜村主要生产慕斯蛋糕、千层蛋糕、大福、冰皮月饼、曲奇饼干等类型糕点，拥有能覆盖全国业务的上海、深圳、东莞的自有工厂，产品销售网络已遍布全国各地。这些能力将推动亿滋进入快速增长的低温烘焙市场。也有助于恩喜村获得亿滋在零食领域的丰富经验。