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耗油牛肉结局
4.锅内倒入适量的油,油热后下入牛肉,中小火慢炒,将牛肉中的水分炒干,加入葱姜、一个八角、一勺食盐、一勺生抽、适量的老抽、少许耗油、小火翻炒均匀,再把原汤倒进去,盖上盖子,开小火焖煮50分钟。
5、就着之前的油,下配菜翻炒至断生,加入牛肉,再加入一点生抽和耗油一起翻炒,起锅前再来点麻**花椒油就可以了。
准备:1.牛肉洗净沥干水,切片,放入一勺鸡精,一勺酱油,一勺耗油,少许胡椒粉,一勺红薯粉,少许水揉匀起粘,随后倒入少许芝麻油、少许白糖和醋拌匀腌制十分钟备用
首先就是对牛肉的腌制,把他放上耗油和生抽料酒、油等来腌制;之后炒牛肉至变色,放入金针菇一分钟左右,因为本来牛肉就已经腌出味道来,几乎可以不用再加其他的调料,而且金针菇和牛肉同样都很滑嫩了。返回搜狐,查看更多
牛肉要买牛里脊,里脊肉要比牛大腿的肉松,嫩。先把牛里脊肉去掉白色的部分,再横切成片,逆纹路切成丝,之后把牛肉放入碗里,倒入生抽,耗油,盐,黑胡椒粉,生粉,熟油两勺抓匀.抓匀以后,腌制15分钟.
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