鲜美黄花鱼上线

黄鱼又叫**鱼，分为大黄鱼和小黄鱼两种。因为每年的3-4月，是大黄鱼的产卵期，所以春天的大黄鱼特别肥美！唐代诗人杜甫，曾写了一首叫《黄鱼》的诗，来赞美**鱼的鲜美！并且，**鱼的肉质鲜美细嫩，肉厚刺少，营养丰富，特别适合老人、孩子、孕妇和体质虚弱的人群食用。**鱼的最佳食用方法是酱焖或红烧。

春季，是**鱼大量上市的季节，有些地区还会把**鱼称作“报春鱼”。三四月份，正是大黄鱼的洄游产卵期，这时候**鱼的味道非常鲜美，正是食用的好时节。下面就给大家分享一个小黄鱼的经典做法。

在南方以前烹饪**鱼一般都是清蒸居多，因为这样才更可能突出**鱼鲜美**的特点，随着生活质量的不断提高，人们对味蕾感受的刺激的追求，现在很多人都喜欢把清蒸变成了红烧。

**鱼的做法也很多，可以清蒸，可以红烧，还可以进行油炸，吃**鱼的时候要注意，虽然肉质鲜美，但是它的鱼刺比较多。

**鱼是一种价格比较亲民的常见海鲜，特别是**鱼的鲜美**的肉质讨人喜欢，但是你知道吗？我们在市面上所能看到的**鱼90%都是水产养殖的，想要吃野生的，几乎不可能，一般人也吃不起。