巧克力蛋糕装饰皮肤

各种巧克力的装饰件，总能让蛋糕变得更加精致大方。比如芒果奶酪慕斯，表面只简单放上几个用白巧克力制作的装饰件儿，整个蛋糕就装饰好了，不仅漂亮，关键是非常省事儿。蛋糕上摆一根巧克力卷儿，简简单单就很漂亮。圆形或方形的巧克力片很好做，将巧克力熔化以后，倒在油纸上抹平，凝固后用圆形或方形切模切出巧克力片就可以了。而细细的巧克力卷儿，放在蛋糕上更有效果，我们在家想自己做的话，实际上也不难。

时至今日，复活节蛋糕（MonadePasqua）已经从简单的蛋糕演变成了真正的甜品艺术品，以巧克力制作的各种雕塑造型在蛋糕上装饰出了甜蜜的视觉盛宴。复活节期间，巴塞罗那的每一家甜品蛋糕店的橱窗都会展示自家的招牌蛋糕作品，往常普通的街道也变成了巧克力甜品艺术品的胜地。

14将用来装饰切块的草莓和白巧克力剁碎(草莓必须洗净，去除水分；白巧克力可以用小勺或水果削碎，用勺子撒在蛋糕表面。请不要用手摸。巧克力屑很容易溶解)。

在松脆的黑巧克力外表下隐藏着美味的布朗尼蛋糕，70％纯度的巧克力、咖啡奶油和卡布奇诺慕斯在苦甜之间找到了完美平衡。轻盈无麸质的蛋糕，也十分符合当下追求均衡的饮食习惯。

这个蛋糕采用了新的寄送方法。先送蛋清，再拌蛋黄，得到更稳定的全蛋液，解决了巧克力容易消除蛋糊的问题。在浓厚的巧克力海绵上简单地涂上甜酸奶酪，用新鲜的草莓和巧克力屑装饰，简单朴素又好吃。