中国菜之湘菜资源

据悉，良之隆·2022第五届中国湘菜食材电商节将围绕湘菜产业创新和预制菜产业发展，通过湘菜大师技能比赛、创菜沙龙、高峰**等多形式、多角度的活动，为食材厂家研发新菜、湘菜预制菜，为餐饮品牌定制新湘菜，打造一场湘菜全产业预制菜盛典。

不断增加的预制菜产品品类、不断增长的消费市场规模，同时依托于全国巨大的湘菜产业，都证明着湘菜预制菜产业未来的发展潜力是巨大的，如何在风口之下抓住时机，抢占预制菜和湘菜发展的黄金赛道，不仅是本地餐饮人关注的发展重点，更成为众多食餐大咖的行动指南。

良之隆·2022第五届中国湘菜食材电商节将于11月24-26日在湖南长沙国际会展中心盛大启幕，与大家共同探讨在预制菜风口之下，餐饮人如何抢占湘菜黄金新赛道，共享万亿产业红利；也欢迎所有餐饮人赴约，共同见证产业发展荣光。

同时，湖南也是预制菜产业起步最早的省份之一。经过二十多年发展之后，如今已走向品牌化、品质化规模化、产业化的发展路线，更完善的产品体系，不仅为湘菜产业的进一步发展打下了良好的基础，同时也为湘菜走出湖南起到了巨大的推动作用。

PDI预制菜主**中国预制菜全产业链大会由**农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会主办，10月29日上午成功举办。****中国农业科学院农产品加工研究所博士生导师、**农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会理事长张春晖研究员分享了预制菜肴创新发展路径与趋势分析、中国农科院黄峰研究员探讨分享了预制菜肴标准分析与产品标准建议，还有来自湖南省湘菜产业促进会秘书长罗大志分享湘味预制菜，新的风向标的主题演讲，湖南省产商品评审中心研究员级高工、湖南省**特聘首席标准化专家，《中国湘菜标准》丛书主编杨代明，分享了湘菜标准化与预制湘菜标准化的关系探讨等内容。