猫鱼传
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猫鱼在美国也很普遍,口感甚至超过三文鱼,但是营养价值恐怕远不如三文鱼。想想猫鱼老是潜于河床淤泥中觅食,多食恐怕实在不雅,难怪在餐馆中从来不见猫鱼身影。
最贵的当属金枪鱼,其次是三文鱼和鳕鱼,再其次是非洲鲫鱼和鳟鱼,猫鱼最便宜。所有的鱼肉中最受欢迎的永远是三文鱼,粉红的鱼肉让人充满了食欲。
今天去美国超市购物,在冷冻柜台前驻足很久,最后没想到挑了不好的红鲷鱼。今天的柜台里有金枪鱼,三文鱼(鲑鱼),非洲鲫鱼,切喉鳟鱼,鳕鱼,和几种不知名字的进口鱼。除了不知名的进口鱼和红鲷鱼,其他几种鱼肉加上猫鱼在美国各大超市都很普遍。
通过民间收集、擂台争霸、发布“吃货征集令”等多种方式,南县推出以5种创新口味的小龙虾领衔,包含主菜、蔬菜和小吃三大类共计48个当地传统特色菜式的“南县家宴”菜谱。菜谱将鲊辣椒、猫鱼(腐乳)、洞庭藕尖、麻辣肉等土货全部纳入其中,通过创新的烹饪方式,力求让其适合更多人的口味。
《武林旧事·小经纪》其中有“猫窝、猫鱼、卖猫儿、改猫犬”的记载,其中猫鱼是专门喂猫用的小鱼,而改猫犬则类似于宠物美容。
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