甘薯的日常资源

5、红薯：红薯在日常生活中又称甘薯或者地瓜，有相关研究表明红薯的食用价值非常高，其中富含淀粉，氨基酸，维生素，维生素B，维生素C及纤维素的含量，都高于大米与白面。

甘薯又名地瓜、山芋、番薯等，是旋花科一年生或多年生草本块根植物。我国是世界上最大的甘薯生产国，占世界总产量的75.3%。我们日常食用的部分，就是甘薯的块根，白薯的块根内部颜色较浅，淀粉含量较高，食用起来口感较干，甜味也较淡些。因为淀粉多，糖含量低，口感没那么甜，烤出来也不太香，不太适合烤来吃。

甘薯，又叫地瓜，是一种营养价值很高的蔬菜。在农村，甘薯是人们日常生活中必不可少的一种食物，在以前，甘薯是农村人的主要食物。甘薯是喜温耐热类作物，具有耐旱耐瘠薄的特点，所以它种植较为广泛。但是，随着甘薯栽培面积的不断扩大，甘薯植株的耐旱能力也在逐渐下降。因此，需要在我国西部地区通过合理搭配土地，适当扩大种植面积，充分利用当地的水源优势，开展相关技术创新，将甘薯引入到我国西部地区，帮助当地提高土地资源利用率和农作物产量。

5、日常检查：经常检查库内温度、湿度和气体成分、甘薯保鲜情况，及时去除烂、病薯，掌握库内甘薯发病情况，尽量控制病害发生，抑制薯块过早发芽。

薯类的蛋白质含量通常为1%~2%，其含量可以和粮食相媲美，略低于大米。从蛋白质中的氨基酸组成来看，薯类的蛋白质相当于甚至优于粮食中的蛋白质，马铃薯蛋白质的氨基酸平衡良好，其中富含着人体所需的必须氨基酸、赖氨酸、色氨酸，在日常饮食中可以与粮食蛋白质起到一定的互补作用，此外，甘薯、山药和芋头中均含有一定的黏蛋白，还具有对人体免疫调节的作用。