这个火锅作者

乱劈才品牌，创立于2013年，主营产品都是自煮酸辣粉、重庆火锅底料、自热火锅等等。乱劈才就是一个地地道道的重庆品牌，乱劈才是重庆话，大概意思就是无所顾忌，百无禁忌。

吃过这两种火锅的朋友应该都知道，虽然有些方面类似，但是其中还是存在很大的差异，下面我就从两者的火锅底料的制作、食用的食材、料汁、口味以及吃火锅的环境上等五个方面解释光，开车游了重庆的繁华地段，一路开车紧赶慢赶，回到贵阳已经是午夜十分。

市场需要什么就做什么、消费者喜欢什么就创造什么……打造差异化产品才能满足消费者多元需求，食材、底料、调料、设备、服务等缺一不可。2023年蜀令营涮烤火锅趴再度出发，以差异化特色引爆市场，迸发火锅新活力。

火锅，作为中国人独创的美食，历史悠久，老少皆宜。火锅好吃与否，关键在其锅底。如果说火锅是**美食之王，那么底料便是火锅之魂。

火锅行业最忌讳的就是没有属于自己的加工厂，一般小的品牌火锅底料都是外包给其他小厂加工。如果有自己的加工厂环节，底料和配料的秘方就可以统一配置，能够确保产品的稳定性和一致性。