核桃馅饼cos内容
每年放假除了还能多的小吃之外,外婆总会给我做好吃的核桃馅饼,后来外婆不在以后这也是我唯一的思念,冬季到了一年也要结束了,又想起来核桃馅饼这一次我打算自己做,核桃去皮切碎放盐、陇小南核桃油调味,发酵好的面团分成等分大小的剂子,擀开一张皮里面放入馅料,包裹好后在擀成2cm厚的圆型,在平底锅放入油再放入饼皮,最后煎至两面金黄,这样的香脆里嫩的核桃馅饼就好了,尝一口果然是外婆的味道。
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刚出锅的热乎柿子馅饼,外表包裹着柿子的香味焦脆香甜,再配上馅儿里的芝麻、核桃、葡萄干等内容,不仅可口,嚼起来还有颗粒感,真是太太太好吃了!这是每个富平孩子从小就吃的自创农家美食!
据我所知,山里连翘是主要的药材,其余药材占少部分,比如地黄,苍术等。水果方面,山上有南五味子,八月炸,简姑,山楂,杏,桃子,苦李,欧李,硬皮老笨梨,棠梨,沙梨,野葡萄,桑椹等。农户耕地边有品种不一的柿子,普通柿子和水果柿子除了做传统的柿饼,还可以其他水果一起发酵制作醋和柿子汁,柿子饮料。个别农户种植和嫁接有砀山梨,黑皮梨。坚果方面,各家耕地和林坡有核桃,山上有野生榛子。其他方面,洋槐花真的很好吃。水绰后凉拌,和粉条,肉,馍花,其它蔬菜一起蒸菜,晒干后泡茶,制作薄脆饼干,馅饼,包子都很不错。小蜜蜂采集的洋槐花蜜也很清香。洋槐花可以用来制作饮料和奶制品。
早年,老家的核桃由县外贸统一收购,出口到日本、东南亚等地区,换取外汇。出口前需要加工包装,人手不够,就临时招聘一批工人,挣工资,拿现钱,这在上世纪六、七十年代是天上掉馅饼的好事,能被选取得***,我一妻舅在县外贸工作,得天独厚,每年会从故乡带几位亲属到县外贸挣“活钱”,被乡邻们视为“大救星”。