黄油葡萄干面包区别

1.将酵母先用温水浸泡，此时往面包机里加除黄油和葡萄干以外的其它的原料，后放入酵母水，启动“和面”程序，揉至面团起筋。

1.搅拌：除黄油和葡萄干以外，将其余材料放入搅拌缸中，搅拌至面团表面光滑有弹性，加入黄油，继续搅拌至面团能拉开光滑面膜，加入葡萄干搅拌均匀。

看见主面团这个黄油量是不是吓了一跳？是的，您没看错，是70克，但是您完全不用担心面包会过于油腻，相反，用一个小秘诀，不仅面包暄软细腻、还特别清爽香甜。而这个小秘诀就是打发黄油！经打发的黄油包裹进大量气体而变得格外轻盈，这就是这款面包异常松软的诀窍哦！下面我们来看详细步骤：

好的高品质的黄油的价格其实是很高昂的，再加上很多的不喜欢黃油的高脂肪所以我们在烘培面包的过程可以省去黄油这个步骤。不过省去放黄油也就意味着面包的味道无论是从味觉还是嗅觉上都会大打折扣，因为黄油在面包的制作过程中可以使面包变得疏松，还有就是可以使得口感变得酥脆。

黄油面包布丁是一道廉价的英国传统菜肴，由几片不新鲜的涂了黄油的面包和葡萄干、蛋奶沙司以及香草、肉桂、肉豆蔻等香料混合而成。它的整个烘培过程需要在烤箱内完成，直到表层部分变得干脆为止，这道美食的口感比较松软，而且入口时奶油味比较重。这道菜通常与奶油一起食用，而现代风格的配方会在面包中加入果酱或水果和黄油，以进一步增加口味。