约克郡布丁片段

据英国《都市报》报道，英国最爱吃约克郡布丁（英国周末晚餐重要食物之一）的布丁爱好者准备在圣诞节期间吃下600个约克郡布丁。

约克郡布丁虽然叫布丁，但是和想象中的布丁完全不一样，相比于布丁那种清爽Q弹的口感，它更像是一种面包。它的口感介于面包与布丁之间，味道微咸（当然了，你要是喜欢甜口也可以做成甜的！），底部下凹，呈咖啡杯状，中间的下凹处绵软又蓬松，外壳则焦香清脆，外酥里嫩。因为外形像一个咖啡杯，所以大部分时候约克郡布丁不是单独食用的，而是会在它的内部盛放一些其他的食物，一起食用。这种吃法最著名的就是英国人的“牛肉约克郡布丁”，这也让它一跃成为英国的国菜！

Jake表示:“布丁应该出现在烤肉晚餐和圣诞晚餐中。圣诞节是一年中最好的时光，如果圣诞节不吃布丁，那就太遗憾了。对于那些认为布丁不健康的人，我想说，实际上我在过去的一年里减掉了31千克的重量，所以这种观点我不敢苟同。我每年都会尝试超市里卖的各种各样的圣诞布丁。”Jake的继母每年圣诞节都会给他准备一大袋布丁。但是有时这一大袋还不够，他还会用其他东西和妻子换布丁吃。Jake说：“我特别希望有一天能在圣诞节吃到一个巨大的约克郡布丁。我还给布丁搭配了船形肉卤盘。”

蒙哥马利被一位匿名的“约克郡姑娘”热情洋溢的圣诞问候所感动。“让他们继续奔跑，蒙蒂，”她写道。他与部下分享了这封信，并在事后深情地回忆起当时的情景。“天气很冷。火鸡、李子布丁、啤酒，都是从埃及订购的。”

外观上看上去很像蛋挞，布丁的外皮是用小麦粉和鸡蛋做成的，经过烤制之后是外焦里嫩，传统的约克郡布丁要跟烤牛肉一起搭配，一般的配菜有豆角，胡萝卜和烤土豆这些食物，因为这个布丁本身就像一个蛋挞托盘，所以配菜和烤牛肉都可以装在里面。