香脆点心卷片段

LeCanelé中文叫做卡纳蕾，波尔多的头号甜点。外皮焦香脆韧、内部质地柔软，口味甜腻，朗姆酒香浓郁。虽然在国内的法式甜品店中很少能见到这种可爱的甜点，可它在法国却与马卡龙齐名，有“天使之铃”的美称。现在，即使已经广泛使用硅胶、纸质模具，法国正统的甜点师在烘焙卡纳蕾时仍然讲究使用昂贵但却耐用的铜器。而且他们坚信，模具越古老，点心的香味越浓郁。

葱油饼是一道口感香脆、制作简单的美食，无论是作为早餐或下午茶的点心，还是作为夜宵小吃，都是不错的选择。无论你是在家制作，还是在外面购买，都不要错过这道美味的小吃。

葱油饼是一道非常受欢迎的中国小吃，口感香脆，味道独特，常常被作为早餐或者下午茶的点心来食用。本文将介绍葱油饼的历史由来、当今现状以及制作方法。

淀粉吸油、受热、膨胀、脱水，颗粒崩解，释放胶体并迅速焦化，产生香脆的口感和油润的质地，这是包括油条在内的，所有油炸点心的基础风味。

信封饼：它是文昌会文镇的一道名小吃，据说信封饼的起源，是因为寄托思念，才将点心做成信封的形状。手工做出来的信封饼，口感好、味道香、不硌嘴、不粘牙，香脆可口。它散发着椰肉的香味，这是最能代表文昌的味道，而其中加入炒过的黑芝麻，不但赋予了信封饼独特的香气，还呈现出特别的含义。