碳烤羊肉段位

冬天什么肉最好吃，当然是羊肉了！羊汤，羊肉饺子，烤羊肉串，烤羊腿，烤羊排，烤全羊，都是冬天最喜欢的美食，都和羊肉息息相关！

大家一说到肉串，基本上都会首先想到羊肉串，烤串几乎就等同于烤羊肉串。现在烤串儿这种饮食文化得到了大家非常多的认可，而且在烤串的时候还加入了更多的食材。以前的烤串其实就是烤羊肉串，其他的食材是很少烤着吃的，尤其是做成串这样的形式。但是现在越来越多的人发现其他的食材做成串的形式，然后经过烤制之后也是能够有非常独到的香味，虽然没有烤羊肉串那么的浓香，但是味道也是非常不错的。烤羊肉串其实现在更加的方便一些，因为有了更加先进的烹饪工具。用烤箱来烤羊肉串，就不会那么烟熏火燎，同时也能够享受到非常香的羊肉串。

在全国各地备受欢迎的小吃，以西北新疆内蒙最为著名。烤羊肉有两种方式，一种是以内蒙为代表的烤全羊，一种是以新疆为代表的烤羊肉串。烤全羊普通家庭是无法制作的，但是烤羊肉串还是没有问题的。周末，买点羊肉串成串，准备小烤炉、木炭，室外烧烤一下是非常惬意美好的事情。烤羊肉串注意不要腌制，要原味的烤才好吃。

在北京念小学的时候，每次放学都会路过一家烤羊肉串的小地摊旁边。远远的，看见许多学生围上去，争先恐后地凑在那个烤羊肉的叔叔跟前，伸着小手，递上各自的零花钱。可我囊中羞涩，虽说早已**，却只能望梅止渴，望而却步。其实，那个时候，一串羊肉才五毛钱，但是肉多，味儿香，看着人眼馋。等到孩子们渐渐散去，那羊肉串的烟熏味儿却弥漫了大街小巷。我站在远处的电线杆旁，伫立良久，对面烟熏的烤肉味，像浪花，一波未平一波又起，时不时朝我扑来。

烤羊肉串要挑选肥瘦相间的，这样一口下去，满嘴流油，鲜香四溢，这时候你就觉得这趟新疆没有白来。关键是新鲜，这是别的地方品尝不到的美味。